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Gurkenessig, Flasche 0,1 l

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Reiner Gärungsessig aus zweifacher Gärung aus Bergsträsser Gurken vom Landbau Bastine, Dossenheim 5% Säure,  Flasche 0,1 l

Vorrätig

Beschreibung

Die Gurken für diesen reinen Gärungsessig beziehen wir vom Landbau Bastine aus Dossenheim. Zur Herstellung dieses reinen Gärungsessigs werden die Gurken zuerst gewaschen, zerkleinert, eingemaischt und dann vergoren.

Der so hergestellte Gurken-Wein wird dann im aromaschonenden Submersverfahren zu einem sehr aromatischen Essig. Vor der Abfüllung wird der Essig dann zur Harmonisierung und Reifung noch mehrere Monate gelagert.

Die Verwendung dieses sehr aromatischen Essigs in der Küche ist äußerst vielseitig. Ein klassischer schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurken bekommt eine weitere Verstärkung durch diesen Essig, eine andalusische Gazpacho den passenden Säurekick und Rohkostsalate, wie Paprika oder natürlich Gurke, werden zu etwas Besonderem.

Die Möglichkeiten sind äußerst vielfältig, gerade in einer veganen Küche entstehen mit diesem Essig neue und aussergewöhnliche Kreationen.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.48 kg
Inhalt

0,1 Liter

Zutaten

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