Körniger Senf nach alter Art, Glas 130 ml

Beschreibung

Ganz traditionell stellen wir unseren Körnigen Senf nach alter Art her. Ganze gelbe und braune Senfsaat wird zusammen mit unserem holzfassgereiftem Apfelessig, eigenem Apfelwein, Rohrohrzucker und Meersalz vermischt und mehrere Wochen reifen lassen. Das Ergebnis ist ein fruchtiger und aromatischer Senf, der hervorragend zu vielen Gerichten der klassischen Küche passt.

Wie bei allen unseren Senfen legen wir großen Wert auf die verwendeten Zutaten. Frisch gemahlener Senf zum Beispiel enthält mit dem sogenannten Allylsenföl einen sehr wertvollen Inhaltsstoff. Natürlich verwenden wir für unseren Senf ausschließlich unsere eigenen Essige.

In Frankreich ist dieser Senf als “Moutarde á l´Ancienne” bekannt, dort ist er zum Beispiel die aromatische Basis einer klassischen Senfsoße zu Fisch, eine wunderbare Zutat zur Mayonaise oder ganz einfach ein idealer Begleiter herzhafter Wurstspezialitäten.